簡單版五香茄條怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

五香茄條是一道美味的家常菜，其營養價值高，製作工序也簡單。茄子和豬肉一起翻炒，加入蔥花的香氣，十分下飯。茄子這種蔬菜炒過之後外酥裏嫩，輕輕咬上一口，入口即化，簡直是人間美味。再夾一塊豬肉，蘸上盤中的茄汁和魚香汁，味道更加鮮美。

主料

豬肉 ：適量
茄子 ：1根
辣椒 ：半根
郫縣豆瓣醬 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

醋 ：半勺
雞精 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：半勺
鹽 ：少量
澱粉 ：少量
蔥 ：適量
蒜 ：1粒
耗油 ：適量

具體步驟

1.茄子，青椒切絲

2.胡蘿蔔切絲

3.豬肉切絲

4.魚香汁:適量澱粉，半勺白糖，半勺醋，一勺耗油，適量鹽，少量雞精，適量水拌勻

5.蔥薑蒜爆鍋，適量郫縣豆瓣醬，炒出紅油

6.炒肉絲

7.炒茄條，茄子吸油，可以少加水翻炒

8.加入青椒，胡蘿蔔

9.加入魚香汁翻炒

10.盛盤

烹飪技巧

郫縣豆瓣醬放鍋中炒出紅油