鹹鹹小麪包怎麼做又香又好吃
主料
奶粉 :8高筋麪粉 :260
酵母 :2.5g
黃油 :13
輔料
細砂糖 :13蛋液 :16
鹽 :4
水 :160
具體步驟
1.酵母0.5克溶於104克水,加入104克麪粉
2.攪拌均勻
3.蓋保鮮膜在室溫下發酵1個多小時,至內部起泡
4.放冰箱冷藏16個小時以上.
5.將發酵好的液种放進麪包機桶內
6.將除黃油外所有材料放進
7.啓動麪包機的和麪程序,一個和麪程序結束後,加入黃油,再啓動一次和麪
8.和好的麪糰放進盆內,蓋上保鮮膜,在室溫下發至兩倍大
9.發好的麪糰排氣,滾圓,靜置15分鐘.再擀平,摺疊,再擀平,再摺疊
10.再擀平後,用模具蓋出形狀
11.放至烤盤內,再放進烤箱進行二次發酵(烤箱內放一碗熱水,啓動發酵檔)
12.發好的麪糰,塗上蛋液,灑上黑芝麻裝飾.
13.烤箱預熱170度,烤15分鐘左右。烤好的小麪包,也可以兩片之間夾一小塊芝士片。
水量和烘焙時間因實際情況而定。
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我說一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...