自制涼拌黃瓜粉絲雞蛋餅怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :適量粉絲 :適量
雞蛋 :適量
輔料
鹽 :適量味極鮮 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
蒜末 :適量
香油 :適量
黑芝麻或者白芝麻 :根據自己需要
具體步驟
1. 將黃瓜切成絲,粉絲f泡在溫水裏,雞蛋打成蛋液備用
2. 鍋置火上,加入少量油,大約兩三ml,倒入蛋液,轉動過,使蛋液沾滿鍋底,將雞蛋餅翻個,煎至兩面金黃即可,將雞蛋餅放盤內放涼。
3. 將雞蛋餅切成絲,不要太細。
4. 將雞蛋餅,黃瓜,粉絲(可以切一刀,以免粉絲太長不好夾),放入蒜末。
5. 加入所有輔料攪拌均勻裝盤。(可以在裝盤後撒點芝麻)
雞蛋餅越薄越好,攤時油要少。輔料根據自己口味添加,喜歡吃辣的可以加點辣椒油。
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