營養的豌豆酸奶怎麼做又香又好吃
豌豆酸奶的製作過程十分簡單,僅僅利用豌豆和酸奶味主原料即可製作而成。豌豆屬於一種蔬菜,裏面含有豐富的葉綠素與維生素,而酸奶本身對人的身體有益,具有殺菌的作用,二者結合在一起,既可以享受冰涼的美味的酸奶又可以補充身體所需要的維生素,一舉兩得。
主料
豌豆 :適量酸奶 :適量
輔料
奶粉 :適量玉米澱粉 :適量
檸檬汁 :幾滴
具體步驟
豌豆洗淨備用
放入攪拌機,加入適量清水
打成細膩的豌豆漿
過濾出豌豆泥,過濾的時候儘量用勺子壓出湯汁,豌豆泥有12克
乾淨容器中加入豌豆泥、酸奶、奶粉和玉米澱粉
充分攪拌均勻至沒有乾粉放入冰箱冷藏待用
一個蛋白加入兩滴檸檬汁,用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖
繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖,然後轉爲高速打發
當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖
直到蛋白打發至乾性發泡,提起打蛋器蛋白呈直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白霜不會流動即可
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