家常魚頭豆腐怎麼做又香又好吃
主料
鰱魚頭 :200北豆腐 :100
蔥姜 :適量
輔料
具體步驟
1. 將鰱魚頭洗淨 從中間斬開
2. 鍋內放油煎魚頭 魚皮朝下 以免粘鍋碎掉
3. 煎三分鐘後加熱水 末過魚頭約三釐米左右 放入蔥姜 大火燒開
4. 豆腐切小塊 放入湯內 一起燉煮
5. 千滾的豆腐 萬滾的魚 燉都得時間越長味道越好 湯出奶白色後 小火燉 半個小時 出鍋時加少許鹽即可
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