常吃不膩的魚頭豆腐湯怎麼做又香又好吃
主料
魚頭 :400嫩豆腐 :400
輔料
油 :適量鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.準備的材料:魚頭半個,嫩豆腐一盒,調味料:鹽、味精、色拉油適量,
2.將洗淨的魚頭瀝乾水分,
3.起油鍋,等油溫有一點菸了,放入半個魚頭,
4.煎至兩面金黃,放入劃好塊的豆腐,放適量的清水,
5.等湯奶白色了放適量的鹽,
6.適量的味精,煮2.3分鐘就可以起鍋了。
1、熬湯時間長,一定要20—30分鐘左右,才能看到奶白色,2、要等到熬出奶白色後再放鹽,這樣就沒有問題了,3、煎魚頭的油溫可一定要高一些,看看油的表面起煙了,這樣的溫度也就差不多了,4、個人覺得魚頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。
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