自制春餅配京醬肉絲怎麼做又香又好吃
中華文化博大精深,飲食文化也極其豐富。春餅皮薄酥脆,一直是人們配菜的好選擇,京醬肉絲更是著名的鮮美味濃的京味兒經典菜品,所以值得嘗試。這道春餅配京醬肉絲中的醬是用兩年的祕製黃豆醬製作而成的,鮮香可口,口口留香,再搭配蒸好的香氣肆意的春餅,十分完美。
主料
麪粉 :250開水 :150
輔料
瘦肉 :100具體步驟
燙麪
用筷子攪拌下,不要放太多開水,和麪
用保鮮膜裹住,晌半個小時
瘦肉和青菜洗淨,全部切絲,瘦肉抓澱粉,備用
晌好的面揉成長條,切成比做水餃皮的劑子大些,一定要均勻,
兩個劑子杆大點,中間放芝麻油,杆薄些,就可以分開了
蒸鍋加水,放好蒸籠和蒸布,把春餅一層一層的往上加,蒸8--15分鐘,這個蒸的時間要根據餅的厚度哦
趁熱出鍋,先分開,冷了就不好分了
炒土豆胡蘿蔔絲
兩年陳釀的黃豆醬
炒京醬肉絲
炒好裝盤,撒上芝麻
配上春餅,吃出春的氣息
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