咖喱香腸包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300香腸 :8根
咖喱塊 :2小塊
發酵粉 :5
輔料
雞蛋 :45牛奶 :100
水 :55
糖 :20
鹽 :3
植物油 :35
芝麻 :少許
具體步驟
1. 雞蛋,奶,水一共200克放麪包機桶內。再放入糖,放入鹽,放入油
2. 再放入300克高粉,再把酵母粉撒在面上。一定要按順序。放入麪包機揉麪和進行一次發酵
3. 把2小塊咖喱塊(超市有售)和100克清水放鍋中用小火化開成粘稠的醬
4. 把香腸放入咖喱醬中裹醬料
5. 再放入冰箱中凍起來備用。用時拿刀撬開凍着纏面
6. 把面分成8份,每份70克左右,揉圓後稍醒發。再搓成長條備用。使用時一定要搓得又圓又長。
7. 把麪條均勻纏裹在凍的咖喱腸上,可稍緊一些烤後顯得整齊。烤箱改發酵功能進行2次發酵40度50分鐘左右。拿出刷上蛋液撒上芝麻,放入200度預熱好的烤箱25或30分鐘。
8. 美味出爐,照相留念。
香腸裹上咖喱醬後很粘,再纏面時很容易把面弄花不好看,而且還纏不緊。經過一次失敗後,我想到個法子:香腸裹上粘稠的醬後放到原來的袋子裏碼放整齊凍起來。趁凍拿刀撬開,再凍着裹面就不粘手了。
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