精製芝士培根蔥香麪包卷怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :250蛋液 :40
黃油 :25
砂糖 :30
牛奶 :120
輔料
酵母 :5麪包改良劑 :2
鹽 :2
芝士 :適量
培根 :適量
香蔥 :適量
具體步驟
1. 將所有乾性材料混合均勻,加入蛋液牛奶。攪拌柔和成團。加入黃油,用機器或手揉,揉成手套膜,整形成圓形,蓋上保鮮膜,醒發20分鐘。
2. 將醒發好的麪糰分割成均勻的八分,蓋上保鮮膜,鬆弛十分鐘
3. 將麪糰壓扁,搓成正方形
4. 鋪上培根和芝士
5. 捲成一個圓柱狀,將封口處朝下面。
6. 用刀將捲成的麪糰一分爲二
7. 將所有的麪糰放在烤盤裏,30度的溫度醒發四十五分鐘。
8. 醒發完成後,在表面刷上蛋液,頂部撒上蔥花,放入烤箱。烤箱需提前預熱。上下火180度,烤12分鐘,面部金黃色即可。
9. 成品出鍋啦!
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