芝士培根麪包怎麼做又香又好吃
主料
糖 :25酵母 :2.5g
水 :110
黃油 :20
雞蛋 :30
高筋麪粉 :200
低筋麪粉 :50
鹽 :2
輔料
芝士片 :100沙拉醬 :適量
培根 :50
具體步驟
1.所有材料揉出筋膜,加入黃油後揉出不易破裂的薄膜。這些我用手揉只花了半個小時就搞定了。
2.揉勻後,放至溫暖溼潤處發酵。
3.發酵至2--2.5倍大,用手指沾高粉戳一個洞,洞口不回縮,就證明發酵完成了。
4.這樣就可以了。
5.取出成8分,醒發15分鐘。這裏我只照了4份(因爲我的烤盤只有放得下4個)我是長帝25B的烤箱。
6.醒發後的麪糰擀成扁狀,放至烤盤做最後發酵,最後發酵我也是放在烤箱裏完成的,大概50分鐘,2倍大。
7.看,麪糰漲的像一個一個小胖子。好可愛!
8.涮上蛋液,先鋪上一層芝士。
9.培根切半,放在芝士上,再擠上沙拉醬。
10.175度預熱的烤箱,上下火,中層烤18分鐘就可以出爐了。
真的很香呀,喜歡鹹香麪包的人千萬不要錯過哦。
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