好吃的玫瑰蜜豆馬蹄糕怎麼做又香又好吃
製作玫瑰蜜豆馬蹄糕,主要原料就是馬蹄粉。但市場上的售賣的馬蹄粉基本上都是木薯粉,沒有什麼馬蹄的香甜味道。大家可以到某寶上找找,那裏有純正的馬蹄粉。解決了這個關鍵問題,再準備好玫瑰醬、蜜豆等食材,就可以製作玫瑰蜜豆馬蹄糕了。
主料
馬蹄粉 :100玫瑰醬 :一勺
蜜豆 :適量
輔料
細砂糖 :60清水 :100
淡奶油 :180
具體步驟
準備好所有材料
淡奶馬蹄漿:80克馬蹄粉加入180克淡奶油,攪拌至無顆粒
60克細砂糖加入100克清水煮至砂糖融化
快速倒入拌好的淡奶馬蹄漿裏,快速拌勻後放置旁邊備用
玫瑰馬蹄漿:60克馬蹄粉加入90克清水拌勻至顆粒
50克砂糖加入90克清水煮至糖融化
快速倒入純馬蹄漿中,邊快速拌勻後
加入一勺玫瑰醬拌勻
取一個固底中空模,仔細刷一層薄薄的玉米油
鍋內放入適量清水,把中空模置於蒸架上,蓋上鍋蓋大火煮至水開
倒入所有的玫瑰馬蹄漿,蓋上鍋蓋蒸大約8分鐘左右
8分鐘後,打開鍋蓋觀察,如果發現馬蹄糕變透明並面起小泡泡就可以開始下一步了
拌勻剛準備好的淡奶馬蹄漿,用一個湯勺倒入2勺,高度大約0.5CM,蓋上鍋蓋蒸4-5分鐘
打開鍋蓋,均勻鋪上蜜豆
再倒入3勺淡奶馬蹄漿,蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右。要注意如果鍋內水少了,要加熱水
打開鍋蓋看見鍋內馬蹄糕面起小泡後就把剩餘的淡奶馬蹄漿拌勻後倒入
最後一層蒸15分鐘,打開蓋子觀察沒有液體狀即可,出鍋放涼後用脫模刀劃兩圈即可輕鬆脫模
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...