色澤鮮亮的紅燒排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :500輔料
糖 :1勺料酒 :20ml
姜 :1個
油 :適量
鹽 :適量
蔥 :2根
醬油 :20ml
醋 :20ml
具體步驟
1.將排骨洗乾淨過開水焯一下,千萬不要用冷水激!千萬不要。
2.切成小塊
3.鍋裏放油,然後放一大勺糖,等到糖邊微微泛紅是放入排骨炒。
4.放入排骨炒5下後立刻關火
5.關火後倒蔥,姜,料酒,醬油,醋,開火,翻炒幾下
6.倒入熱水,大火燒開,小火慢燉40分鐘後收汁即可。
7.出鍋
一開始排骨過開水後千萬不能用冷水激…要不然肉會硬
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