家常涼拌圓蔥紫甘藍怎麼做又香又好吃
主料
圓蔥 :80紫甘藍 :80
蘋果 :50
輔料
細砂糖 :適量生抽 :適量
雞粉 :適量
炒香白芝麻 :適量
香油 :適量
紅酒醋 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.圓蔥洗淨去外衣,切成絲後泡冰水備用;
2.紫甘藍洗淨切成絲,同樣泡一下冰水備用;
3.最後切蘋果,蘋果洗淨去蒂去核,外皮洗淨即可,切成絲;
4.圓蔥和紫甘藍都瀝乾水,和蘋果絲,香菜段放入同一個大盤中;
5.這時調料汁,也可以事先調好再切菜!碗中放入紅酒醋,生抽,雞粉,細砂糖,香油,炒香的白芝麻各適量,拌勻至糖化;
6.把調好的料汁倒入備好的圓蔥紫甘藍的大盤中;
7.拌勻,約5-10分鐘後食用最佳;
蔬菜切好泡一下冰水再瀝乾涼拌,會使蔬菜更爽口;涼拌菜中加入蘋果,風味更佳;用的紅酒醋而非陳醋,水果風味更突出,酸甜味更足!
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