紫甘藍怎麼涼拌纔好吃,教你兩種常見的涼拌紫甘藍做法
紫甘藍是一種非常營養的蔬菜,對我們的身體有着非常多的好處,尤其是有補充身體維生素和抗氧化的功效,紫甘藍是非常明顯的,是一種深受女孩子喜歡的蔬菜,但是相信很多吃過紫甘藍的朋友都知道,紫甘藍吃起來的味道並沒有那麼好,或者可以說紫甘藍的蔬菜味道太濃了,並不是所有人都喜歡的,今天小編就來教大家紫甘藍怎麼涼拌才真的好吃。
紫甘藍怎麼涼拌纔好吃
一、麻辣紫甘藍
1.準備好一顆比較新鮮的紫甘藍,如何判斷紫甘藍新不新鮮,就是要看葉片是不是非常的緊實,顏色是不是深紫色而且還有一些反光,如果這些條件都滿足的話,就是新鮮的紫甘藍了。
2.購買到紫甘藍之後,我們就要洗乾淨紫甘藍了,小編建議大家反覆至少要洗三次以上,因爲紫甘藍裏面的農藥殘留還是非常多的,再加上葉瓣很緊實,必須要仔細清洗乾淨。
3.洗乾淨的紫甘藍我們切絲備用,不喜歡吃生蔬菜的朋友可以焯水一下,去除菜生氣,當然了,爲了更大程度的保留紫甘藍的營養,最好就不要焯水。
4.準備一個乾淨的大碗,碗中加入10克辣椒粉,5克花椒粉,5克白芝麻,2克鹽,一點點的味精還有白糖和蒜泥,起鍋燒油,待油溫八成熱,把熱油潑到調料碗中,攪拌均勻,新鮮的麻辣調料就完成了。
5.然後把準備好的紫甘藍放入調料碗中,加一些蔥花,香菜,最後再淋上一勺香油,超級麻辣鮮香,油光鮮嫩的涼拌紫甘藍就做好了。
二、紫甘藍沙拉
1.跟前面的紫甘藍的處理方法相同,但是做紫甘藍沙拉的話,就不要焯水了,生的紫甘藍最美味。
2.準備好紫甘藍之後,我們就來做沙拉的醬汁,小編這裏跟大家說的是比較常見的凱撒沙拉汁的做法。
3.超市中購買到新鮮的沙拉醬,然後再準備好洋蔥碎還有羅勒葉碎,以及少許的法國芥末還有糖,按照下面的比例來調製:沙拉醬20克,洋蔥碎5克,羅勒葉粉3克,法國芥末2克,以及白糖少許,然後準備一個大碗,把這些調料都充分的融合在一起,就是非常好吃的凱撒沙拉醬汁了。最後就是把準備好的醬汁和處理好的紫甘藍攪拌在一起就可以了,做法很簡單。
其實紫甘藍只要處理得當,並不是很難吃的蔬菜,而且紫甘藍不僅可以抗衰老,生吃紫甘藍的話,裏面的纖維素含量也是非常豐富的,是很好的潤腸通便,減肥的食物,當然了,如果你是想要用紫甘藍來減肥的話,就不要用小編推薦的兩種醬汁了,改爲使用油醋汁會更好,紫甘藍怎麼涼拌的方法不知道大家有沒有學會呢?快去自己動手做做看吧。
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