簡易西瓜皮拌腐竹怎麼做又香又好吃
簡易西瓜皮拌腐竹,西瓜皮脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,炎熱的夏天,搭配上正值時節的西瓜皮,拋開以往常吃的蔬果瓜菜,來一份水煮西瓜皮,試一下不一樣的小清新的感覺,西瓜皮富含蛋白質,對增強人體免疫力,可以預防糖尿病,所以多吃西瓜皮本來就對人體有很大的好處,水煮更能保護西瓜皮原有的營養。
主料
香菜 :少量腐竹 :200
西瓜皮 :少量
輔料
姜 :適量幹辣椒 :適量
鹽 :適量
蠔油 :一勺
蒜 :3粒
醋 :半勺
醬油 :一勺
食用油 :適量
具體步驟
1.腐竹涼水泡發(我用的是沅陵本地的寬腐竹,所以只能切粗絲)
2.切條
3.西瓜取青皮肉,削去表面硬皮,切粗絲,放少許鹽抓勻(放鹽淹下,脆爽)
4.香菜切段,所有材料混一起
5.調料忘拍圖了。蒜切碎裝碗,倒入蠔油、生抽,加入鹽、熱湯 ,把蠔油溶開。熱鍋熱油炸姜粒和辣椒粒,小火把姜炸死,即出薑辣紅油,倒入調料,淋入主料拌勻稍放淹入味,即可裝碟,生日宴時配菜,老忘拍照。
1、都還蠻好操作,輔料按自己喜好添加2、凉拌用的食用油不要用菜籽油豬油之類的
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