迷迭香燒小羊腿怎麼做又香又好吃
主料
帶骨小羊腿 :6條洋蔥 :2個
胡蘿蔔 :3條
罐裝去皮整蕃茄帶汁 :780
濃縮雞湯 :300毫升
牛肉湯 :300毫升
輔料
蒜 :10瓣鹽 :適量
胡椒粉 :適量
橄欖油 :2湯匙
紅葡萄酒 :750毫升
碎新鮮迷迭香 :5茶匙
碎新鮮百里香 :2茶匙
具體步驟
1. 用鹽和胡椒粉全面均勻地塗抹每個小羊腿。 取一個厚大的深鍋置中偏大火上預熱。放橄欖油,待油稍熱後把小羊腿分批放進鍋裏煎,直到所有的邊都煎至棕黃色,約8分鐘。再把羊腿鏟到盤子裏。
2. 洋蔥切碎;胡蘿蔔切成0.6釐米厚的圓片;大蒜剁碎。原鍋加入洋蔥,炒2分鐘,加胡蘿蔔,大蒜,炒約6分鐘,至表面金黃。加入紅酒,蕃茄和湯汁, 雞湯和牛肉湯,攪勻。加入迷迭香和百里香調味。把煎過的小羊腿放回鍋裏,用鏟子壓下到鍋底。待鍋燒開後,把火調至中偏小。蓋上鍋,慢燒約2 個小時,直到羊肉變軟並開始從骨頭上分離。
3. 打開鍋蓋,再煮約 20分鐘收汁。把小羊腿移出到深的保溫的盤裏。如果汁還很多,用中火燒10分鐘左右,直到湯汁變濃稠。最後把濃汁澆在小羊腿上即可享用。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...