「念念不忘」全麥麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :350全麥粉 :250
輔料
酵母 :8糖 :30
鹽 :5
黃油 :50
全蛋 :2個
水 :250
具體步驟
1.除黃油外的所有原料放入麪包機中,攪拌至成團。然後加入切成小塊的黃油,攪拌至完全階段,即拉開後能成大片結實的薄膜。
2.蓋上保鮮膜,在麪包機中發酵至兩倍大,手沾高粉插入,洞洞不回縮。
3.取出,排氣,揉成圓形。
4.平均分成六份,整形成圓形。我這是一次做兩個吐司,如果做一個,就分成三分,但是原料份量也要想應減半。
5.搓成長條形,蓋上保鮮膜放鬆十分鐘。
6.再搓成長約15釐米的長條形,三個一組放好。
7.編成辮子。
8.放入吐司盒中。
9.放入溫暖的地方,發酵至兩倍大,約吐司盒的八九分滿。
10.放入預熱180度的烤箱,烤40分鐘,拿出,脫膜,放涼。
最後烤的溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況進行調整。
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