美味的奶香窩頭怎麼做又香又好吃
奶香窩頭,做法簡單易學,感興趣的小夥伴在家就可以做來吃,一般接觸的都是饅頭,放心這裏的窩頭也不是太難,吃慣了饅頭偶爾換換口味也不錯呀,而且這裏是奶香的窩頭,吃起來也不會覺得太過無味,咬下一口會覺得有一種濃濃的奶香,吃起來也是香軟入口。
主料
玉米粉 :125中筋麪粉 :125
雞蛋 :1個
煉乳 :20
白糖 :30
酵母 :3
輔料
無鋁泡打粉 :3溫水 :100毫升
具體步驟
1.雞蛋用手動打蛋器打散
2.將蛋液,煉乳,麪粉,玉面麪粉,細砂糖,酵母,泡打粉倒入容器內,用刮刀攪拌均勻
3.將溫開水倒入攪拌均勻的麪粉中,用手揉合成細膩的麪糰。
4.在容器上蓋上保鮮膜,室內常溫發酵原麪糰兩倍大,大概40分鐘左右(夏季)
5.將發酵的麪糰排氣揉合,用刮刀均勻八小塊!
6.一手沾一點水,另一隻手大手指頭慢慢轉,揉成中空窩窩頭狀!
7.將揉好的窩窩頭放在蒸鍋中,蓋上鍋蓋,再次發酵20分鐘左右
8.再次發酵完成後點火大火燒開後轉中火蒸15分鐘。
9.鍋開15分鐘後,閉火悶兩分,就可以享受美食啦!
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