自制糖醋丸子的家常做法怎麼做又香又好吃
自制糖醋丸子的家常做法--炸肉丸可以做成很多別的菜式,例如燒湯,與別的菜一起炒。我覺的糖醋丸子是最好吃的。剛炸出來的丸子外面焦焦,吃在嘴裏十分酥脆,裏面肉嫩多汁;再加上再次烹飪後酸甜的口感,真是叫人吃了一口還想吃第二口。那我們就看看它是怎麼製作出來的吧!
主料
前肘豬肉 :500輔料
料酒 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
味極鮮 :適量
麻油 :適量
白糖 :適量
白醋 :適量
胡椒粉 :適量
白酒 :適量
生粉 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
番茄汁 :適量
水澱粉 :適量
香菇 :適量
荸薺 :適量
具體步驟
首先將豬前肘肉剁碎、香菇剁碎、荸薺先拍扁再剁碎、蔥切碎、姜切成姜米。
準備好肉餡,加入半勺鹽、適量白酒、適量味極鮮、撒少許胡椒粉、加入蔥末、荸薺、香菇,拌均勻,再根據肉餡粘稠度加入適量生粉,攪拌至肉餡有粘性。
鍋中倒入半鍋油,燒至5成熱,將肉餡用手擠壓,從虎口處擠成2cm左右的丸子,放入油鍋中,炸至金黃色,就可以撈出。
熱鍋,倒入油,將蔥末、姜米下鍋翻炒數秒,隨後加入料酒、醬油、味極鮮和適量清水拌均勻。
接着加入3勺白糖,再次拌勻後,加入適量白醋、番茄汁調色,煮開後,加入水澱粉,收汁至濃稠狀時,加麻油調味,最後將炸好的丸子倒入鍋中,翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
簡單減肥餐的做法,簡單減肥餐怎麼做
“這個減肥餐是我個人前段時間剛親身實驗過滴,非常有用,當然最佳效果是從我姐身上看到的,一週瘦了十斤,至於我,呵呵。。。。。因爲太貪嘴,只堅持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道減肥餐,早餐正常飲食,中餐和晚餐就只能吃用這三樣菜榨出來的汁。比那些什麼減肥藥見...