糖醋丸子有哪些做法呢?
說到糖醋丸子想必大家一定不會覺得陌生吧,糖醋丸子是我們日常生活中十分常見且受歡迎的食物之一,因其味道鮮美可口,營養價值豐富,而成爲我們日常餐桌上所不可或缺的一道寵兒,那麼,糖醋丸子,有哪些做法呢?不妨讓我們帶着這個疑問一起去看看吧。
糖醋丸子有哪些做法
做法一
食材準備:揚丸1包、青椒40公克、紅椒40公克、鳳梨2片、蔥1/2支、蒜頭2瓣、糖醋醬3包、太白粉水少許。
做法步驟:所有材料洗淨,青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊,蔥切段、蒜頭拍碎備用。將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝乾油份,鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。隨後將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻,再加入糖醋醬,蒜末以及揚丸拌勻,最後加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。
做法二
食材準備主料:豬肉餡、白菜碎、胡蘿蔔碎。
輔料:蔥姜碎、蛋清、食用油、醬油、糖、鹽、澱粉、料酒。
做法步驟:肉餡放蔥姜碎、蛋清、料酒、澱粉、鹽,再放白菜碎和胡蘿蔔碎,拌勻氽丸子。燒開水,用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用,炒丸子,鍋中放少許油,將丸子下鍋翻炒片刻,上色即可。調糖醋汁。糖醋汁比例:一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。將調好的汁倒入鍋中翻炒。出鍋。汁變濃稠即可盛出,撒蔥花。可將糖、醋、水、蕃茄醬以1:1:1:1的比例調勻,即爲糖醋醬。
做法三
食材準備:豬肉餡300克、雞蛋1個、植物油適量、食鹽5克、料酒1湯匙、白糖2湯匙、番茄醬3湯匙、玉米澱粉2湯匙姜1塊、生抽1湯匙、胡椒粉少許、蒜末少許。
做法步驟:備齊原料,肉末里加1個蛋清、鹽、薑末、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、玉米澱粉後朝一個方向拌勻炸丸子,炸好的丸子撈出,用少許鹽、白糖、玉米澱粉、番茄醬、少許生抽、水、調汁。炒鍋內倒少許油炒汁,汁炒至粘稠,倒入丸子翻炒均勻即可。放香菜點綴,丸子可以復炸一遍,這樣成品更酥脆好吃。
做法四
食材準備:豬肉240g,糖2勺,醋1勺,花生油、鹽、老抽、香油、胡椒粉、白酒、澱粉、蔥、姜適量。
做法步驟:豬前肘剁成泥,肉餡加少許的味極鮮調味,加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許的蔥末拌勻,肉餡多次加入水澱粉攪拌。鍋裏放入花生油5分熱左右,用調羹把丸子刮左手上面,把丸子倒入油鍋。中火炸成金黃色撈出。蔥、姜切末。鍋油倒出留少許的底油,加入蔥、姜爆香,再加老抽和味極鮮爆香。加適量的水和糖、醋,比例約2:1,用水澱粉勾芡,淋人香油,炸好的丸子鍋內拌勻即可。
糖醋丸子有哪些做法?對於喜歡吃糖醋丸子但是不知道糖醋丸子做法的朋友們來說,相信在看完以上詳細介紹以後,一定不難從文中找出這個問題的準確答案,糖醋丸子是一道非常有名的魯菜,建議大家不妨按照介紹的方法,自己動手嘗試一下做法。
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