香辣的剁椒旺刺魚怎麼做又香又好吃
旺刺魚,又名黃骨魚,廣東菜做法居多。此魚味道鮮美,肉質結實,煮湯味道極鮮,是魚湯的不二選擇。但是這次小編帶來這道剁椒旺刺魚,不燉湯哦。旺刺魚味道鮮美,不耐煮,加入自制的剁椒,蒸十來分鐘就可美味出鍋,簡單易學,是與魚湯不一樣的做法,給你不一樣的口感哦。
主料
旺刺魚 :5條剁椒 :適量
輔料
姜 :適量生抽 :適量
黃酒 :適量
油鹽 :適量
蔥 :適量
具體步驟
將魚清洗,放一邊去水備用。再將配料準備齊全。取鍋燒水。
把魚放入已水開的鍋中煮,當老薑,黃酒,鹽適量。把魚煮熟。
撈出擺盤。放上適量剁椒,生抽
把乾淨的鍋坐熱,倒入適量色拉油,再直接淋到魚上。完成上桌
生抽最好的是六月鮮,鮮而不鹹
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