紅棗南瓜包怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

普通麪粉 ：3杯
酵母粉 ：5
白砂糖 ：1勺
大紅棗 ：8顆
南瓜 ：1塊
玉米麪 ：2杯
奶粉 ：2勺

輔料

具體步驟

1. 南瓜去皮，上鍋蒸15分鐘；

2. 蒸南瓜的等待時間裏，將麪粉、玉米麪、奶粉、白砂糖混合均勻，酵母粉用溫水化開，紅棗洗淨；

3. 南瓜蒸熟後晾幾分鐘，溫度降下來後放入保鮮袋，用手壓成南瓜泥；

4. 南瓜泥放入混合後的麪粉中，一邊加溫水一邊攪拌；

5. 麪粉成大片雪花狀時，用手揉成麪糰；

6. 蓋上溼布醒15分鐘，再揉一次麪糰，可使麪糰更富彈性；

7. 將麪糰放入溫暖的環境發酵40分鐘左右，待麪糰發至2倍大時取出，揉均勻，分成8小塊；

8. 取一小塊，揉成細條，按扁，取一顆紅棗從一端捲起，捲到頭後輕輕按壓、整形；

9. 將 8塊麪糰全部卷好之後，蒸屜中鋪上玉米葉，將南瓜包放入；

10. 鍋中加水，水燒開後放入蒸屜，蒸15-20分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

1.和麪最好用溫水，如果水溫太熱會使面太軟，難以成形，反之，如果水溫太冷又會使面太硬，影響口感；2.和麪時水要一點點加，不要一次加太多，因爲南瓜泥富含水分；3.奶粉和白砂糖可以不放，但加入白砂糖有助於發酵；4.蒸屜上最好鋪一層蒸簾，我沒有，所以用了玉米葉，也可以在蒸屜上塗一層油，作用都是爲了防止南瓜包粘在蒸屜上，。