麻辣涼粉怎麼做又香又好吃
主料
涼粉半斤 :半斤熟蛋白 :2個
蒜泥 :適量
蔥花 :適量
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
醬油 :適量
辣椒油 :適量
花椒粉 :適量
香油 :適量
醋 :適量
具體步驟
1. 涼粉洗淨,切成片,放入盤中。
2. 熟蛋白切粒,放在涼粉片上。
3. 將鹽、味精、醬油、蒜泥、蔥花、辣椒油、花椒粉、香油、醋調成麻辣味汁,淋在蛋白粒、涼粉片上即可。
.熟蛋白粒可以換成熟雞肉粒,喜歡吃肉的可以這樣做。2.真正的綠豆涼粉,起顏色是乳白色,或乳白中略帶一點蛋青色,手感韌性強,口感嚼勁足;而外表淺綠色的涼粉雖十分誘人,卻極可能是摻有色素的澱粉製品,可別上當啊。
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