美味的西紅柿腐竹炒肉片怎麼做又香又好吃
給大家介紹的就是這道非常美味的西紅柿腐竹炒肉片,西紅柿我相信大家都是知道他的味道的,特別的好吃的,腐竹的口感也是特別的棒了,再加點肉片,那味道就真的不言而喻了的。這道菜葉是經常出現在我門的餐桌上的家常的小菜。
主料
豬後腿肉 :440西紅柿 :424
蒜 :10
腐竹 :262
輔料
玉米油 :適量玉米澱粉 :少許
蔥姜料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
備主料,食材洗淨。
腐竹事先已泡軟並剪成約兩寸左右的段,西紅柿切塊,豬肉切片、肥瘦分開,蒜瓣去皮切粒。
將肥肉塊放入鍋中,加入少許清水,先大火、後中火、再小火煉出油脂。
在煉油的同時,將肉片用少許澱粉拌勻,再加入少許十八鮮調料拌勻,最後加入適量蔥姜料酒拌勻醃製一刻鐘以上。
油脂煉出後將油渣用筷子夾出,倒入肉片劃散。
用中火快速煸炒至變色後盛出待用。
鍋中放入適量玉米油,下入蒜粒小火煸香後加入腐竹煸炒約一分鐘。
加入肉片煸炒半分鐘左右,再加入適量開水略煮。
約半分鐘後加入西紅柿翻勻。
蓋蓋燜至汁將幹關火。
加入少許食鹽翻勻出鍋。
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