好吃的家鄉炒麪怎麼做又香又好吃
家鄉炒麪是一種非常有特色的小吃,它既有營養,而且做法非常的簡單,美食材簡單,可以根據自己喜好,想加入什麼都可以,無論是蔬菜或者是其他的配料都可以,非常的好吃,很適合懶人自己在家裏做。快來試試吧,味道非常的香。美味十足,口感豐富有層次,營養也很均衡。
主料
細面 :適量輔料
包菜 :適量五花肉 :適量
芹菜 :適量
蝦乾 :適量
老酒 :適量
雞蛋 :2個
胡蘿蔔 :適量
幹香菇 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
準備所有的材料:細面泡水,雞蛋打散,肉,香菇,胡蘿蔔切絲。有蝦乾也可以放蝦乾。
首先將油倒入鍋內,燒熱,將打散的雞蛋放入炒熟,將雞蛋盛起(這樣做可以讓等一下炒麪不容易粘鍋。)鍋中再放一些油,比平時炒菜略多。下入切絲的五花肉,爆炒,等五花肉變色的時候再放入香菇和蝦乾一起炒,
加醬油,料酒和鹽調味後,再放入細面(細面泡軟掉了,撈起漏水。)用筷子和鏟子一起炒細面,順便加入切絲的包菜和胡蘿蔔一起炒,嘗一下細面已經變軟熟了,喜歡加味精的可以加一些味精,翻炒一下。不喜歡的可以直接盛盤開吃了。
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