好看的斑點吐司怎麼做又香又好吃
如果做早餐的話,這斑點吐司適合週末閒暇時間做,不適合工作日,畢竟需要挺長時間。剛開始聽到這“斑點吐司”的名字時,真是感慨美食界的無奇不有,無所不能。需要注意的是,發酵好的吐司,若表面有大氣泡,要先用牙籤戳破。喜歡巧克力的朋友可以多放點可可粉。
主料
高筋麪粉 :260雞蛋 :80
輔料
白砂糖 :40酵母 :3
淡奶油 :70
黃油 :15
牛奶 :40
可可粉 :3
鹽 :2
具體步驟
除去黃油、鹽、可可粉,其餘材料都加入和麪機,和成麪糰後加入黃油和鹽,和麪至完全擴展階段,出現韌性手套膜
和好的麪糰取出70克,加入可可粉揉勻
兩種顏色麪糰均分成三等份
取其中一份白麪團,用擀麪杖擀成長條狀
緊緻的捲起
再次擀成長條狀,取一個可可麪糰,分成三個細條,分別按壓到白色麪糰上
捲起,依次把三個麪糰都卷好。裝入不沾吐司模具
放入烤箱,開啓發酵功能
約50-60分鐘的時間發酵至吐司模具9分滿。
醒發好的吐司放入烤箱底層,上下管溫度150度,時間40-50分鐘。烤制10分鐘後表面加蓋錫紙
取出後脫模,放涼後切片,期待出現的驚喜哈
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