特色紅悶羊肉,怎麼做又香又好吃
這道特色紅悶羊肉 也是我個人非常喜歡吃的一種牛肉的做法,因爲這種紅燜羊肉它的色澤就非常的漂亮,是鮮紅的紅色,讓人看着也會食慾大增,而且它也會散發出濃濃的羊肉的香味,讓人垂涎三尺,有木的口感也十分的不錯,肉質非常的勁道,很適合用來當做下飯菜,
主料
羊肉 :適量輔料
辣椒 :適量具體步驟
薑切片,蔥切成蔥段與蔥花,蒜切片蘿蔔切塊蘿蔔切塊羊肉切塊,冷水入鍋,加入料酒、部分姜塊、部分蔥段煮沸後撈出洗淨
起油鍋,將剩下的薑片、蔥段、蒜、花椒炒出香味倒入羊肉翻炒
下入豆瓣醬炒出紅油後調入生抽、老抽、少許陳醋轉入壓力鍋,或直接倒入適量清水,
加入八角、香葉、桂皮、冰糖,再加入蘿蔔塊大火煮沸後小火燉至羊肉酥爛、湯汁濃稠起鍋前撒上適量黑胡椒,嘗過後若鹽味較淡調入適量鹽即可,最後撒上蔥花
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