黑椒牛排的做法 黑椒牛排+甜椒色拉 黑椒牛排怎麼做

“甜椒日本賣的很便宜，樣子也很可愛，原產在荷蘭，做色拉的時候要先用最小的火焯一下，幫助果蔬香散發，
但有保持了溼度和營養
這份色拉應該在烤牛排之前就完成
因爲牛排當然要吃熱的嘛
這份色拉營養豐富熱量低，減肥用好
甜椒口感很清甜，沒有青椒的藥味

在國內鬥牛士吃過牛排~感覺就是不用很多黑胡椒醬牛排基本沒什麼味道
這種做法雖然花點時間，但烤完之後基本不需要任何輔料，醃料已經充分混合到肉裏
經高溫烘烤之後得到的肉汁形成天然黑胡椒烤醬特別美味~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒牛排的做法步驟

• 1、雙色甜椒兩個各取一半

• 2、甜椒，洋蔥切成圈狀

• 3、鍋裏熱橄欖油1大勺

• 4、轉成小火，倒入洋蔥和甜椒，翻兩下，蓋蓋燜8-10分鐘左右

• 5、再倒入一勺橄欖油，加入鹽，糖，胡椒，椒鹽等調味，翻炒兩下

• 6、裝盆，按喜好撒巴謝利，芝士丁和芝麻醬

• 7、用小錘子擀麪杖等敲牛排，將筋打斷

• 8、敲完之後會發現牛排變鬆變大了

• 9、適用牛排應該有細緻的紋路

• 10、醃料備齊：黑胡椒2小勺，醬油1大勺，耗油1大勺半，椒鹽1小勺，鹽1/2小勺，糖一小勺，辣粉適量

• 11、放在一起調勻

• 12、將牛排放入醃料中，輕輕按摩至非常柔軟

• 13、小心翻面後繼續按揉一會兒

• 14、半個洋蔥切片狀

• 15、蓋在牛排上面，將容器蓋蓋或蓋膜入冰箱冷藏過夜

• 16、烤盤刷一層橄欖油，先放上醃製好的洋蔥，再放上牛排預熱200度烤箱中層上下火力8-10分鐘左右

小竅門

洋蔥放在牛排下烤完時會吸收肉汁，非常好吃
烤8分鐘左右牛排5成熟，10分鐘7成熟這樣的牛排10成熟就太浪費了