#特色美食#紙杯蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：40

輔料

純牛奶 ：40ml
全蛋 ：1個
蛋黃 ：2個
綿砂糖 ：40
無鹽黃油 ：30

具體步驟

1.黃油隔水軟化。第一次看到軟化後的樣子

2.加入篩好的低筋麪粉。用橡皮刀均勻攪拌 。

3.分兩次加入純牛奶，攪拌均勻。是個細緻的活。

4.再把攪拌好的蛋黃，倒入拌好的牛奶液中，2個蛋黃一個全蛋。

5.用手動攪拌器攪拌到流動順滑的狀態。

6.烤箱預熱140度預熱6分鐘。另外一邊用打蛋器打發蛋白。分三次加入砂糖。打到可以拉起小彎鉤。

7.分三分之一蛋白到蛋液中 。用橡皮刮刀從下拌到上面。不要畫圈。

8.再拌三分之一拌勻。

9.再把拌好的倒到剩下的三分之一蛋白中。均勻攪拌 。

10.拌好的液體倒到容器中，倒8分滿就可以了。

11.烤箱160度預熱5分鐘，放入烤箱中，140度上下火，25分鐘。

12.新烤箱，掌握不了火候，有點焦了。

13.賣相還ok

烹飪技巧

做蛋糕不容易呢，很多要講究的地方。新手就有點累，貴在堅持和耐心哦。