梔子花餃子的做法,梔子花餃子怎麼做
“在菜場發現有賣梔子花了,就趕緊買了一些回家,一袋子花很香,捨不得那個香味,那就讓它在家慢慢散發。
梔子花的花語是“永恆的愛,一生守侯和喜悅”。
黃梔子:又名山梔子,爲梔子花的野生種。葉稍小,花單瓣,入秋結橙紅色果實. 梔子花根、葉、果實均可入藥,有瀉火除煩,消炎祛熱、清熱利尿,涼血解毒之功效。
梔子花的燒法很多,可涼拌,做湯,泡茶,也可煎炸,它的味道有點苦,我家一大一小兩男人不喜歡吃,我又特喜歡,可一人又吃不了多少,思來想去就只有做餃子最合適,做好速凍起來,可放久一些,方便又解饞。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
梔子花餃子的做法步驟
1、鮮梔子花,太香了,放到晚上纔拿來做吃的
2、抽去花蕊和花蒂
3、洗淨放鍋裏焯透
4、撈出,用水多衝幾遍,摳出多餘水分
5、上案板剁
6、加入蒜蓉,辣椒,鹽拌勻
7、再加事先醃好的肉糜再拌勻,餡就好了
8、拿餃子皮開始包餃子
9、包好的餃子
10、水燒開,下餃子煮開,添一小碗水,再開,再添水燒開,出鍋
11、吃一口,香帶點苦味
小竅門
梔子花餡裏不需要加蔥了
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