家常大餅卷雞蛋怎麼做又香又好吃
家常大餅卷雞蛋是一種在南方不怎麼常見的吃法,但是做法簡單,用料也很普通,在家裏就可以嘗試着製作。烙得酥香的麪餅,泛着芝麻油的香氣,煎得金黃的雞蛋,兩者相加,不但頂餓,而且味道很是美味。健康美食,不用擔心攝入過多的脂肪。
主料
麪粉 :500g輔料
鹽 :適量蔥花 :適量
雞蛋 :4個
涼水 :160ml
胡麻油 :適量
開水 :160ml
具體步驟
1.將麪粉放盆裏,先用開水燙,邊燙邊攪,呈雪花狀
2.再用冷水和成團,略揉勻,比餃子面稍軟即可。醒制30分鐘
3.擀開成大片,表面淋上適量胡麻油,抹勻,撒少量鹽、乾麪粉
4.捲起,切成合適大小的段
5.每個面劑捏住兩頭,旋轉一週後按扁
6.擀成約0.8cm厚的餅
7.入電餅鐺或平底鍋小火烙制
8.一面金黃後翻面,兩面刷少量胡麻油,烙熟即可。
9.攤雞蛋的做法:雞蛋加鹽、蔥花打散
10.鍋中加油,要稍多一點,大火燒熱,倒入蛋液
11.改中火,一面蛋液基本凝固後,大翻勺,不要弄散,稍煎至另一面也金黃即可出鍋。
12.爲方便食用可以切成牙再夾雞蛋
最好適量搭配蔬菜等一起食用,以補充維生素的攝入不足。
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...