家常菜青瓜炒肉絲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青瓜 ：160
豬肉 ：200

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：1勺
生粉 ：1勺
醬油 ：1勺
蒜 ：適量
雞粉 ：1勺
蔥 ：適量
辣椒醬 ：半勺

具體步驟

1.準備好瘦肉切絲。

2.加醬油，鹽，生粉，料酒和雞粉，拌勻醃一下。

3.準備好青瓜切片。

4.鍋熱油，下肉絲。

5.加點辣椒醬。

6.翻炒變色。

7.盛出肉絲。

8.鍋另熱油，下姜蒜炒香。

9.加入青瓜。

10.加點鹽翻炒幾下。

11.加入肉絲。

12.加點雞精和蔥末炒勻。

13.裝盤。

烹飪技巧

1、青瓜炒斷生即可，炒久了變軟了不好吃。2、肉絲加生粉，料酒，醬油，雞粉等醃過再炒，味道更滑嫩鮮香。