泡椒雞雜怎麼做又香又好吃
主料
雞雜碎 :適量輔料
泡椒 :適量泡姜 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
油 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.雞雜洗淨切片,焯水備用。
2.鍋燒油7層熟,倒入雞雜同時烹入料酒,翻炒2分鐘撈起,瀝乾油分。
3.鍋底留油燒熱,下泡姜、泡椒爆香,再倒入雞雜,少許老抽,雞精炒勻,最後放些蔥段,即可出鍋了。
泡椒泡姜以及雞精裏面都有鹽分,這道菜無需再添加鹽或生抽了,以免太鹹。
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