什錦杏鮑菇怎麼做又香又好吃
主料
杏鮑菇 :3~4個豬肉 :適量
甜玉米香腸 :2根
青椒 :一根
輔料
姜 :3、4片大蒜瓣 :3~4瓣
蠔油 :一大勺
生粉 :兩勺
雞精 :一勺
水 :適量
鹽 :適量
紅糖 :一勺
具體步驟
1. 洗淨各食材
2. 將杏鮑菇、甜玉米香腸、豬肉切成小丁,青椒切成小片,姜、大蒜瓣切好盛好備用
3. 鍋中到入少許油,放入姜,大蒜,煸出香味後下入豬肉,翻炒幾下
4. 下入杏鮑菇丁,翻炒一會兒,加入少許料酒,繼續翻炒
5. 加入香腸丁,繼續翻炒,同時可加入少量料酒
6. 又翻炒一會兒後加入蠔油,翻炒,再加入少許紅糖,加水蓋上鍋蓋。拿一口小碗勾兌水澱粉,加入生粉,與水,雞精攪拌
7. 待水分收得差不多,倒入勾兌好的水澱粉
8. 加入青椒片翻炒一會兒,再加入適量鹽
9. 出鍋,來吃吧!
用肥瘦相間的豬肉可以減少食用油的量。。。青椒片可以按照自己來選擇加或不加。
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