愛心阿膠固元膏的做法,愛心阿膠固元膏怎麼做
“廣州的天氣說冷就冷,從穿短袖一下子就穿了風衣,辦公室的小妹妹不肯多穿衣服,凍得發抖。單身的小妹父母不在身邊,我會經常照顧她們,天冷了,開始吃阿膠了,幫她們做一點兒,抵禦嚴寒。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
愛心阿膠固元膏的做法步驟
1、準備好食材,全程需要40分鐘。阿膠和冰糖打成粉,加2/3瓶的黃酒,泡一天,中間要多次攪拌,核桃碎和黑芝麻分開小火炒熟,紅棗去核切碎,枸杞和桂圓肉清洗乾淨晾乾
2、取一小鍋,倒入泡好的阿膠,此時阿膠冰糖和黃酒已溶在一起,粘稠狀,小火不停攪拌
3、10分鐘後加入紅棗、枸杞、桂圓肉,繼續小火不停攪拌
4、再熬15分鐘,加入核桃碎,繼續小火不停攪拌
5、再熬10分鐘,加入黑芝麻,繼續小火不停攪拌,加黑芝麻這一步忘記拍照片,塊熬好了纔想起
6、再熬5分鐘,有點兒要糊的感覺,此時已成膏,比較濃稠,關火。
7、樂扣方飯盒鋪二層保鮮膜,等阿膠膏稍有餘溫時,倒入飯盒,完全涼透放入冰箱冷藏一夜,第二天倒扣在案板上,撕去保鮮膜,切塊食用。
8、成品圖
9、早餐上班太匆忙,着急給小妹帶去,沒時間設計圖案,臨時拍照,湊合着看吧!
小竅門
1、如果做的多,建議放冰箱冷凍層,冷藏室只保留一星期的量。
2、全程小火,不停攪拌,稍不留神就會糊底。
3、建議做少一點兒的量,最多半斤阿膠,越多最後越難翻拌,第二天胳膊好痛。
4、黑芝麻可以打碎,我喜歡有嚼勁的,所有沒有打碎。
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