快手豬肉茄子水餃怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :2斤茄子 :3根
香菇 :6、7個
料酒 :兩茶匙
生抽 :少許
老抽 :少許
鹽 :適量
芝麻油 :2茶匙
輔料
具體步驟
1. 準備食材:豬肉、茄子、香菇、餃子皮
2. 加入少許料酒、生抽、老抽、鹽和一少許糖醃製入味
3. 茄子去皮,切成細長條撒鹽醃製靜置一會兒待出水,將水擠幹。香菇也同樣不過香菇出水不多
4. 剁成小末末放在料理盆裏
5. 攪拌均勻,撒上嗲嗲的小蔥花,長征經歷了一半哈哈
6. 我包我包我包餃子來張特寫哈
7. 水煮沸,下餃子,吃一口,湯汁都流出來!那味道正哪...
豬肉可以直接用絞肉機攪碎,當然追求口感不嫌麻煩可以自己手工剁碎,個人不喜歡像包混沌那樣切很碎,因爲餃子皮厚實,只要粘合的好不出水,肉質大更有嚼勁。全部包好的水餃,如果一頓吃不完,可以選擇將水餃風乾一會兒,裝入保鮮袋打個結,放入冰箱冷凍庫冷凍,等想吃的時候就像超市速凍餃子一樣,拿出來就是一頓美味健康又省事兒
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