誘人的酸奶吐司怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :250酸奶 :150
輔料
白糖 :30鹽 :3
乾酵母 :4
雞蛋 :1個
黃油 :20
具體步驟
1.準備好食材。高筋麪粉過篩到盆裏。
2.除黃油以外將所有材料倒進高筋麪粉裏,用筷子快速將材料拌勻,蓋上保鮮膜靜止半小時。
3.麪糰拿出來放在案板上,麪糰沾手,我用勺子揉麪。
4.在案板上揉,揉至可以拉出薄膜。
5.加入軟化的黃油。
6.繼續揉至可以拉出手套膜,而且不容易破。蓋上保鮮膜發酵,在室溫發酵到原來的兩倍大。
7.麪糰放入盆中,蓋上保鮮膜發酵。發酵好的麪糰揉勻用麪杖擀開排氣,麪糰分成三份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8.取一個麪糰用麪杖擀開,呈牛舌狀。
9.由上往下捲起來。
10.再鬆馳10分鐘。
11.將鬆弛好的麪糰再放入玻璃微波盒。
12.蓋上溼布發至七分滿。
13.190度提前預熱烤箱,將玻璃微波盒蓋好錫紙放入烤箱中層,上下火烤20分鐘後取掉錫紙再烤3分鐘。
14.麪包出爐了,表面烤的不漂亮,來個側面照。
15.撕開看看,( ^_^ )不錯哦,組織非常柔軟呢。
16.切片,吃起來方便。
17.做成漂亮的花朵——漂亮吧?
和麪時放鹽、白糖和酵母時儘量不要全部倒在一起,避免影響酵母的發酵。
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