好吃的烤制，曲奇餅乾怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

不用去商店買，自己在家裏就可以烤制 曲奇餅乾，而且要準備的材料也非常簡單，有面粉有雞蛋就可以，花點兒時間就可以做成口感鬆軟、乾溼合宜的曲奇餅乾，那味道就是獨特不同於外面賣的，自己做的吃了更不容易上火，這樣可以給小孩吃也不用擔心。

主料

麪粉 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼幹燥。

2 和麪，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反覆不斷，直至完成。成形，整形時，用手輕壓成型。

3，烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感鬆軟、乾溼合宜，吃了更不容易上火。

冷卻,對冷卻溫度的要求更爲嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度爲35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發黴；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。