韓式辣白菜(娃娃菜版)怎麼做又香又好吃
主料
娃娃菜 :2棵輔料
鹽 :適量白梨 :1個
蘋果 :1個
姜 :適量
蒜 :適量
辣椒麪 :適量
魚露 :20毫升
蝦醬 :兩湯匙
白蘿蔔 :半個
韓式辣椒醬 :200
胡蘿蔔 :1個
具體步驟
1. 娃娃菜根部破開,用手撕成兩半。
2. 每個葉片之間均勻撒上鹽。
3. 用重物壓着過夜。
4. 大概24個小時後,將娃娃菜用手把水分攥淨。
5. 蘋果,白梨,一部分白蘿蔔用料理機打成泥,姜和蒜用料理機打碎。剩下的白蘿蔔和胡蘿蔔切細絲,然後把這些材料加入魚露,蝦醬,辣椒麪,韓式辣椒醬拌勻。
6. 把拌好的醃料均勻的塗滿每個葉片之間。
7. 這個時候就可以吃了,但是我愛吃發酵過的,所以放在保鮮盒裏,冷藏一個禮拜吧~~
輔料中是醃料的配方,是可以做一棵大白菜的量,我這次醃料做多了,所以親們如果不想浪費,就把娃娃菜的量增加到6~7棵吧。
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