自制葡萄乾司康餅怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :125黃油 :30
牛奶 :60
輔料
糖 :15鹽 :25
乾酵母 :5
全蛋液 :15ml
葡萄乾 :自定
具體步驟
1. 葡萄乾用水浸泡,或者裝小碗裏蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個洞,微波爐30秒左右。麪粉,鹽,黃油混合,用手搓至麪粉到粗顆粒狀態
2. 牛奶,酵母,糖,蛋液混合均勻
3. 將2倒入搓好的麪粉裏,揉成光滑麪糰。壓扁麪糰,撒一半葡萄乾後摺疊揉團後在壓扁加另一半葡萄乾。
4. 滾圓,蓋上保鮮膜醒一個小時以上,或者直接放冰箱冷藏,準備喝下午茶時,再拿出來烤制
5. 烤前壓至2釐米厚的圓餅,切塊,抹蛋液
6. 175度上下火,15分鐘。趁熱吃哦,這款點心一定要吃剛出爐的,這樣口感纔好
可以在餅上摸煉乳或者果醬喲~~口味更佳
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