自制燕麥葡萄乾餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低筋粉 :460紅糖 :300
黃油 :420
燕麥 :280
葡萄乾(切碎) :200
雞蛋 :3個
輔料
小蘇打 :半小勺(鹽勺)泡打粉 :半小勺(鹽勺)
具體步驟
1. 黃油室溫軟化,攪拌。隨後分次加入紅糖(紅糖記得過篩),攪打均勻,體積微微發起
2. 補上一張材料圖。。原諒我又偷懶了-_-||
3. 在攪打好的紅糖黃油中,分次加入雞蛋液,攪打均勻。完成後比較像花生醬的樣子。。
4. 分次加入過篩的低筋粉,泡打粉,小蘇打。切拌均勻
5. 麪粉與黃油攪拌均勻之後,分次加入燕麥和葡萄乾碎,切拌均勻
6. 烤箱預熱。餅乾整型放在烤盤上,入烤箱。我家是ACA的小烤箱,用的200度,10分鐘(爲了避免上色不均,怕烤過了,所以分兩次烤的。第一次5分鐘左右,拿出來換了下方向。第二次5分鐘左右,隨時觀察顏色)
7. 成品~
8. 掰開可見蜂窩孔呦~
功率大的烤箱建議160度就好,時間可以長一點,金黃色即可。紅糖顏色比較重,烤的時候要多觀察。家裏剩的黃油就1/3量了,所以全部材料都減了。大概烤出來50塊左右,像脈動瓶蓋那麼大吧。。記得晾涼再吃呦~不過剛出爐的時候是鬆軟的,像軟曲奇也挺好吃的。涼了就是酥脆的啦!
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