酸辣爽口的泡椒脆筍怎麼做又香又好吃
我這個人格外的喜歡吃辣的,尤其是喜歡吃那種四川的紅油辣椒,香辣香辣的,這幾天我嘗試了一個新菜,叫泡椒脆筍,本以爲這道菜會很難的,沒想到居然那麼簡單,就像電視機裏經常播的廣告一樣,so easy!我強烈推薦給大家,希望大家喜歡
主料
酸筍 :200泡椒 :50
輔料
鹽 :少許具體步驟
新鮮竹筍對半切,扭一下去掉筍衣。筍芯兒切薄片,加花椒若干和八角一顆一同煮去掉澀味以及煮熟,煮好後撈起筍片,花椒,八角立刻衝冷水。
泡山椒若干,泡椒水加白醋,冰糖,少許鹽調味,可以根據自己口味加冷開水稀釋泡椒水調味。
加入筍片,胡蘿蔔切絲,芹菜杆兒切段加入泡椒水。水必須沒過食材。花椒和八角也可以一起泡入。
食材放冰箱泡製至少4小時入味。撈起即可食用。
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