千味醉肉絲鮮花菜怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.07W
主料
黃花菜 ：350g大蔥 ：5g
姜 ：5g
料酒 ：10g
醋 ：3g
花椒 ：5g
鹽 ：3g
味精 ：2g
大豆油 ：30g
澱粉(豌豆) ：10g
輔料
具體步驟
1. 將豬肉洗淨切絲，用澱粉上漿；
2. 花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；
3. 將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；
4. 鍋內加豆油燒熱，下蔥、薑末及肉絲炒散；
5. 烹入料酒、花椒水，放入黃花菜；
6. 烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。
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