美味羊肉大蔥燒麥怎麼做又香又好吃
燒賣是一種和包子的特色小吃,是一種是一種以燙麪爲皮裹餡上籠蒸熟的小吃,它皮薄餡大味道鮮美,這道羊肉大蔥燒麥就是以肉質細嫩味道鮮美,且含有豐富的維生素和微量元素的羊肉做餡製成的燒麥,既營養豐富又味道十足美味,值得嘗試。
主料
羊肉餡 :250大蔥末 :30
薑末 :10
雞蛋液 :15
麪粉 :160
輔料
溫水 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
香油 :適量
具體步驟
準備食材,蔥,姜切碎,羊肉剁碎,調味料備齊
羊肉餡放入盆中,加入雞蛋液,蔥薑末拌勻
然後加入鹽,醬油,香油拌勻
用筷子順時針攪打上勁放一邊備用
麪粉用溫水和絮狀無干麪粉
揉成團鬆馳五分鐘,在揉一揉反覆三次,蓋上溼布鬆馳一小時
揪出小面擠,用擀麪杖擀成皮,在順着邊緣擀出裙邊
包入適量肉餡
虎口輕輕捏緊,不用太大勁防底破漏餡
鬆開後,漂亮像花朵一樣燒麥完成了
蒸屜抹一層薄油碼上燒麥,放入蒸鍋大火開鍋蒸8一10分鐘
香噴噴,薄皮大餡燒麥可以享用了
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