香辣的粉皮雞的做法怎麼做又香又好吃
粉皮是西北的一道美食,粉皮雞大家可能吃過的不多,但是真的十分的美味呢,清涼的粉皮加上雞絲的清香,二者一起食用,就是絕配。小編給你們帶來了祕籍哦,自己也可以動手做的特色美食,還不來趕快行動呀,小心你的口水哦,反正小編已經等不了了。
主料
雞肉 :500奶香饅頭 :15個
粉皮 :120
輔料
食鹽 :1勺雞精 :1小勺
蔥姜 :5
蒜 :5瓣
八角 :1個
紅尖椒 :3個
料酒 :1大勺
生抽 :1大勺
老抽 :1大勺
小蔥 :3根
具體步驟
1、兩隻雞腿剁成小塊洗淨後,鍋坐上水,放雞塊,水l開後撈出,過血水,洗淨備用
2.幹辣椒,蔥姜切好備用
3.熱鍋倒油,放幹辣椒和蔥姜,炒出紅油香味,可以這個時候放花椒和八角,但我是後邊放的
4.放入雞塊翻炒至表面焦黃
5.加水剛好沒過雞塊,放入八角和花椒,倒適量料酒和味極鮮醬油,什麼醬油都行
6.燉十分鐘左右後,放入泡好的粉皮再燉五分鐘,加鹽適量,一小勺糖會更鮮。收汁,嚐嚐味道怎麼樣,味精雞精可放可不放的,因爲已經很鮮了,出鍋大次一頓吧,棒棒噠
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