家有大廚之玫瑰花餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :150輔料
紅曲粉 :5糖粉 :30
黃油 :60
雞蛋 :32
具體步驟
1.準備所需材料。
2.黃油放溫室軟化,加入糖粉。
3.用電動打蛋器將黃油打發。
4.再分三次加入雞蛋液,打發至黃油與蛋液完全融合一起。
5.紅曲粉和低筋麪粉拌勻,再篩入打發的黃油裏。
6.然後再拌勻,揉搓成麪糰。
7.將揉好的麪糰用擀平。
8.用圓形模具印出小圓。
9.再4個墊在一起。
10.由底下卷向上
11.把麪糰卷好。
12.再在中間用刀切斷。
13.然後用手把花瓣輕輕的弄開。
14.依次做好全部的。
15.烤箱預熱180度,放中層烤20分鐘,出爐後用竹籤從玫瑰花的底插上,然後豎起來,待完全涼透後再進行包裝。
紅曲粉可以換成自己喜歡的色素,擀麪團的時候要輕輕的擀,因爲麪糰很容易粘着擀麪杖,印好小圓後取不出來時,可以用刮刀,輕輕一鏟就很輕易的出來。麪糰剛開揉會比較散,多揉一會就成團的。
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