可愛的香酥蛋奶曲奇怎麼做又香又好吃
在我們的生活中,有越來越多的人喜歡廚藝了,爲什麼呢?俗話說,要想抓住一個男生的心就得先抓住它他的胃,因此現在有許多的小女生會去學習做巧克力,以及烘焙等等,今天呢,我要給你們介紹一個小糕點,它的做法簡單又好吃,它就是可愛的香酥蛋奶曲奇。
主料
低筋麪粉 :130黃油 :100
糖粉 :40
細砂糖 :15
淡奶油 :15
全蛋液 :15
輔料
鹽 :1/8茶匙具體步驟
1.準備好所有材料,黃油室溫下軟化。
2. 把軟化的黃油、糖粉、細砂糖、鹽放入盆中。
3. 先用刮刀拌勻,至看不到粉。
4. 再用電動打蛋器把黃油打發,分兩次加入全蛋液攪打均勻。
5.放入淡奶油攪打均勻。
6. 加入已經過篩的低筋麪粉。
7. 切拌均勻。
8. 把曲奇麪糊裝入已經放了裱花嘴的裱花袋中,準備好烤盤或不粘油布、油紙。
9.在烤盤上直接擠出曲奇生坯。
10. 烤盤放入已經預熱的烤箱,190度上下火先烤10分鐘,再轉170烤10分鐘至表面微微上色即可取出,放置到烤架上晾涼。
1、雞蛋和淡奶油也需要在室溫下回到常溫,否則加入黃油中會導致油水分離。2、黃油不能夠過度打發,否則曲奇烤出來紋路不明顯。3、黃油中加入麪粉後不要過度攪拌,以免麪粉出筋影響口感。
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