自制香酥可口的皇家曲奇怎麼做又香又好吃
曲奇餅是一種便於攜帶、製作簡單且味道非常棒的甜品小食。看電影的時候,有一些美味的曲奇可以吃簡直是再棒不過的享受了。可是在甜品店裏買曲奇價格有些貴,味道有時候也不是很對心意。今天小編就來教大家制作香酥可口的皇家曲奇,把酥鬆的口感和濃濃的黃油滋味留在脣齒之間。
主料
黃油 :120低筋麪粉 :170
輔料
奶粉 :8全蛋液 :65
具體步驟
將軟化好的黃油用電動打蛋器低速打散。
向黃油中加入糖粉、約1g的鹽和一兩滴香草精,並用電動打蛋器中速攪勻。加入全蛋液繼續用中速攪打均勻。
加入全蛋液,繼續用中速攪打均勻。打至黃油體積膨大1倍,色澤變淺黃即可。
篩入低筋麪粉和奶粉,然後攪拌均勻至看不到麪粉。
將餅乾麪糊裝進裱花袋中。左手握裱花袋,右手用力擠,順時針方向擠出圓形的曲奇。
烤盤放入預熱的烤箱中層,上火170度,下火150度烤25分鐘左右。
將烤好的曲奇放涼,就會擁有酥鬆的口感了。
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