自制芹菜豬肉包怎麼做又香又好吃
主料
芹菜 :250小麥麪粉 :500
五花肉餡 :500
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
大蔥 :適量
酵母 :半袋
油 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.芹菜洗淨
2.買的五花肉餡
3.大料只用了蔥姜,因爲家裏只有這個
4.酵母和麪,這次和麪有些失敗,麪糰都不光
5.芹菜切碎待用,我喜歡芹菜的口感,所有沒有入水綽,可根據自己口感來
6.剁肉餡,隨剁隨加入蔥 姜 生抽 鹽 芹菜因爲後邊調餡再加入鹽跟生抽,這邊加少許
7.準備好鍋,家裏沒有籠布,用菜葉代替了
8.麪粉發酵一小時,可能是酵母粉發的少,發了一小時感覺差不多了,手揪團,趕成餅狀
9.第一次捏,大小都不一樣,哈哈,包子口的位置處理的也不好。包好了靜止20分鐘入鍋
10.入鍋冒氣,20分鐘後起鍋,問着香香噠!
沒有什麼技巧吧,教訓倒是有,就是一定要活好面,這次出來有些變形了
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