簡易可口的蠶豆炒雞蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

其實很多簡單的食材，可以做出很美味的居家菜餚。蠶豆炒雞蛋就是其中一種，主要食材只是蠶豆和雞蛋，但 做出來的蠶豆炒雞蛋，帶着蠶豆的豆子香和雞蛋的蛋香，香噴噴的特別誘人，而且口感還很好，雖然整道菜比較素，但蠶豆和雞蛋的營養很是豐富。

主料

蠶豆 ：200
雞蛋 ：3個

輔料

蔥 ：適量
紅椒 ：適量
十三香 ：適量
油 ：適量
食鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.蠶豆適量，從冰箱取出解凍。

2.解凍後去掉外皮，留蠶豆仁備用。

3.鍋內燒清水，水開後下入蠶豆仁焯一下。

4.焯好後的蠶豆仁放涼水裏過涼備用。

5.蔥切蔥花備用。

6.紅椒切粒備用。

7.三個雞蛋打入碗中。

8.攪散備用。

9.炒鍋放火上，倒入食用油。

10.下入蔥花爆香。

11.倒入蠶豆仁翻炒。

12.加入食鹽、十三香翻炒均勻。

13.將打散的雞蛋倒入鍋中。

14.雞蛋炒散後，加入紅椒粒。

15.加入雞精，翻炒均勻出鍋食用。

烹飪技巧

蠶豆仁焯水可以根據自家習慣操作，直接炒也可以。